Truites grillées au persil

Recette pour les stomisés

Ingrédients :
- 2 truites moyennes, d'environ 250 grammes chacun
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Un peu de persil haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre

Préparation :
- Nettoyez les truites, assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Farinez-les puis passez-les dans l'œuf et la chapelure
- Dans une casserole, mettez l'huile à chauffer (attention aux éclaboussures !)
- Une fois chaude, incorporez les truites et faites-les dorer de chaque côté à feu moyen pendant 7 minutes
- Une fois dorées, retirez-les puis posez-les sur une serviette en papier
- Faire frire les persils dans l'huile restante pendant environ 2 minutes
- Disposez les truites sur un plat et parsemez-les de persil

Durée :
- 10 minutes de préparation
- 10 minutes de cuisson.